Ter uma horta de aromáticas em casa transforma totalmente a experiência de cozinhar. Além de perfumarem o ambiente, essas plantas adicionam frescor, sabor e nutrientes às receitas, sendo fáceis de cultivar mesmo em pequenos espaços. Com cuidados simples, você garante temperos sempre à mão — frescos, baratos e muito mais saborosos que os industrializados.
1. Manjericão
Clássico da culinária italiana, combina com massas, molhos, pizzas e saladas.
Como cultivar: precisa de luz abundante, solo sempre levemente úmido e podas frequentes para estimular novos brotos.
2. Alecrim
Aroma marcante, perfeito para carnes, batatas, legumes assados e pães.
Como cultivar: gosta de sol direto e solo mais seco; excesso de água pode matar a planta.
3. Hortelã
Refrescante, ótima para chás, sobremesas, águas aromatizadas e pratos árabes.
Como cultivar: prefere meia-sombra e substrato sempre úmido. Cresce muito — o ideal é plantar em vaso próprio.
4. Salsinha
Versátil e presente em inúmeras receitas brasileiras, de sopas a vinagretes.
Como cultivar: gosta de luz indireta forte e regas regulares. A colheita deve ser feita cortando hastes inteiras.
5. Cebolinha
Muito usada em omeletes, cremes, caldos e finalizações.
Como cultivar: se adapta bem a vasos pequenos e renova rápido após cortes.
6. Tomilho
Ideal para assados, marinadas e pratos mediterrâneos.
Como cultivar: aprecia sol pleno e substrato drenado.
7. Coentro
Muito comum em pratos nordestinos e peixes.
Como cultivar: prefere sol pleno e clima quente, mas precisa de regas constantes.
8. Louro
Utilizado em feijões, ensopados e caldos.
Como cultivar: cresce melhor em vasos grandes e desenvolve-se lentamente, mas rende folhas por anos.
Criar um cantinho de aromáticas é uma forma simples de deixar a comida mais saborosa e de se conectar com o ato de cultivar. Com um pouco de luz, água na medida certa e podas regulares, seu jardim culinário floresce o ano inteiro.
Fonte: Verdejando BSB